Sole Ruju IGT Isola dei Nuraghi Bianco Passito 2020Vigne Surrau

Caratteristiche

• Nome completo

  Sole Ruju IGT Isola dei Nuraghi Bianco Passito 2020 - Vigne Surrau

• Uvaggio

  Uve autoctone a bacca rossa

• Gradazione

  16%

• Temperatura di servizio

  12-14 °C

Descrizione e abbinamenti

Sole Ruju è il rosso dolce di Vigne Surrau, contraltare dell’altro vino dolce dell’azienda, Sole di Surrau. Un IGT Isola dei Nuraghi Passito ottenuto da due tipiche cultivar a bacca rossa autoctone, sullo stile di altri pregevoli prodotti sardi quali il Maroneo della Cantina Sociale di Dorgali o l’Antonio 100 di Argiolas.

Sole Ruju nasce dai vigneti Juannisolu e Pastura, di proprietà della cantina, in territorio di Arzachena. Si tratta di vigneti insistenti su un terreno da disfacimento granitico a medio impasto tendente al sabbioso, un terroir particolarmente adatto alla produzione di vini di qualità, complice il clima temperato, rinfrescato in estate dalle brezze che dal mare spirano cariche di sali minerali, e dalle discrete escursioni termiche. Le uve sono raccolte manualmente nell’ultima decade di Ottobre, quando gli acini sono più ricchi di zuccheri e un po’ più poveri in acidità; trasportati in cantina, sono inizialmente lasciati appassire ulteriormente sui graticci ed in seguito avviati a vinificazione in rosso, mediante diraspapigiatura e macerazione delle bucce nel mosto. Questa fase si protrae per quindici giorni, in vasche di acciaio a temperatura controllata, periodo durante il quale si ha la fermentazione alcolica. Conclusa la vinificazione, Sole Ruju matura in fusti di rovere da cinquecento litri per alcuni mesi, prima dell’imbottigliamento e l’affinamento finale.

Sole Ruju rifulge nel calice rosso granato intenso ed elegante, ruotando con opulenza.

Al naso esprime sensazioni di confettura di ciliegie, prugne sottospirito, cotognata e carrubo, incorniciate da sbuffi di rose appassite e da ricordi di cacao, caffè e pelle.

In bocca Sole Ruju è un rosso denso e dolce, morbido, ravvivato da una certa freschezza residua e da una decisa sapidità, e da un tannino piacevole e delicato che chiude il sorso, di buona persistenza ed intensità.

Sole Ruju è un passito raffinato e piacevole, un perfetto vino da meditazione che ben si presta ad essere accompagnato da cioccolatini al latte, dai tipici dolci della Settimana Santa – quelli sardi, fatti con la sapa di vino, come i papassini o su pani ‘e saba – o da una fetta di torta al cioccolato e frutti rossi. Oppure, a tavola, a fine pasto, al momento di assaporare qualche scaglia di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi o un tocco di Stilchelton!