Televras Vermentino Vermentino di Sardegna DOC 2021Antichi Poderi di Jerzu

Caratteristiche

• Nome completo

  Televras Vermentino Vermentino di Sardegna DOC 2021 - Antichi Poderi di Jerzu

• Uvaggio

  Vermentino

• Gradazione

  13%

• Temperatura di servizio

  8-10 °C

Descrizione e abbinamenti

Televras Vermentino è il Vermentino di Sardegna DOC della cantina sociale Antichi Poderi di Jerzu, prodotto da vigneti ogliastrini e vinificato esclusivamente in acciaio, facente parte, insieme al Televras Cannonau, di una nuova linea di prodotti di facile beva della cantina.

Televras Vermentino nasce dai vigneti esclusivamente di uve vermentino allevati a controspalliera dai soci conferitori della cantina, nel territorio comunale di Jerzu, sui terreni di collina che dalla costa orientale della Sardegna si affacciano sul mare: un terroir contraddistinto da un suolo di natura granitica, capace di conferire mineralità e freschezza alle uve, finezza e longevità, e da un clima stemperato dalla vicina presenza del mare, che contribuisce alla sapidità dei vini grazie ai venti che da esso spirano, e contraddistinto da ottime escursioni termiche, capaci di fissare al meglio le sostanze aromatiche nelle bucce. Dopo la raccolta delle uve, lievemente anticipata per avere una buona presenza di acidi fissi nel mosto, queste vengono avviate alla vinificazione in bianco: una volta ottenuto il vino, Televras Vermentino affina per circa quattro mesi in contenitori di acciao inox, a temperatura controllata, per preservare al massimo la fragranza del vitigno. Conclusa la maturazione, si ha l’affinamento in vetro, prima della messa in commercio.

Televras Vermentino riluce nel calice di un giallo paglierino tenue con marcati riflessi verdolini, segno evidente della sua vitalità e freschezza.

Al naso regala sfumature di fiori bianchi di campo, di scorze di mandarino e mela smith, note mandorlate e leggere di erbe aromatiche come il timo.

In bocca Televras Vermentino è un bianco di grande scorrevolezza di beva, contraddistinto da un corpo agile, grande freschezza e buona sapidità. Un bianco dagli aromi soavi e delicati, di buona persistenza gusto-olfattiva.

Televras Vermentino è un bianco perfetto come vino da aperitivo, accompagnato magari da fettine di lardo o da qualche ostrica appena sgusciata. Un bianco che si può abbinare perfettamente ad antipasti delicati e poco strutturati, anche a base di uova, come la frittatina di porri ed erbe aromatiche, a primi come la calamarata con triglie pomodorini ed olive nere o secondi di mare come la frittura di acquadelle e patatine.