Terre Bianche Cuvée 161 Spumante Brut Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat (non millesimato)Sella e Mosca

9,80Prezzo web

Esaurito

  • Tipologia

    Vino Bianco

  • Origine

    Alghero (SS)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Aperitivo, Carni Bianche, Pesce

Caratteristiche

  • Nome completo

    Terre Bianche Cuvée 161 Spumante Brut Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat (non millesimato) - Sella e Mosca

  • Uvaggio

    Torbato

  • Gradazione

    11,5%

  • Temperatura di servizio

    6-8 °C

Descrizione e abbinamenti

Terre Bianche Cuvée 161 Spumante Brut è lo spumante di punta della cantina Sella & Mosca, destinato esclusivamente alla grande ristorazione, enoteche e wine bar – a differenza del Terre Bianche Spumante Brut – prodotto da uve torbato mediante il metodo della rifermentazione in autoclave. Uno spumante fresco ma morbido, soave e dagli aromi fini, tra i più apprezzati in Sardegna!

Terre Bianche Cuvée 161 Spumante Brut nasce dalle uve dei migliori ceppi di torbato delle tenute I Piani, una selezione clonale messa a punto nel corso dei decenni dall’azienda, contraddistinta da una maggiore ricchezza in acidità, e quindi più adatta alla produzione di vini base “freschi” atti al lunto processo di rifermentazione. Le uve, a questo proposito, sono raccolte tra la fine di Agosto e la prima settimana di Settembre: trasportate immediatamente in cantina, sono sottoposte a pressatura soffice al fine di avere solo il meglio del mosto fiore ed il mosto avviato a vinificazione in bianco con lieviti selezionati, avendo sempre cura di tenere inalterata la catena del freddo. La cuvée dei vini base ottenuta, contraddistinta da freschezza, leggerezza e finezza, viene addizionata del piede de cuvée ed avviata in autoclave alla seconda fermentazione, per la presa di spuma.

Terre Bianche Cuvée 161 Spumante Brut brilla nel calice giallo paglierino tenue e vivace, brioso di copiose catenelle di bollicine fini, animato da riflessi verdolini.

Al naso regala sensazioni di fiori bianchi come il caprifoglio e la fresia, note agrumate di mandarino, fruttate di pera coscia e percocca, e sensazioni di erbe aromatiche delicate come la maggiorana.

In bocca Terre Bianche Cuvée 161 Spumante Brut è uno spumante che colpisce per certa sua morbidezza, complice un certo residuo zuccherino, fresco e minerale, delicato negli aromi e fine, davvero fine.

Terre Bianche Cuvée 161 Spumante Brut è uno straordinario vino da aperitivo, da solo o accompagnato da sfiziose stuzzicherie: uno spumante che sa regalare grandi emozioni anche a tavola, se accompagnato ad una fragrante frittura di verdure in pastella, ad antipasti di crostacei, a primi delicati e ricercati come tagliatelle con le capesante o secondi come lo spiedino di calamari.

Sella e Mosca

Costruite nel 1903, nulla hanno perso dell’antico fascino. Qui avviene oggi l’invecchiamento dei rossi importanti, nelle tradizionali botti di pregiato rovere di Slavonia e in barriques di Allier, Nevers e Tronçais. Adiacente alla cantina storica si trova l’edificio dedicato al Marchese Emanuele Pes di Villamarina (1773-1852) ed al suo nobile casato sardo, originario della Gallura e proprietario di numerosi immobili ed attività in Sardegna, fra cui la tonnara dell’Isola Piana (Carloforte).

Approfondisci

CONSEGNA ENTRO NATALE

Garantiamo la consegna entro Natale per tutti gli ordini effettuati entro il 15 Dicembre. 

Vista l'elevato numero di richieste, durante il mese di dicembre saremo raggiungibili solo tramite email.