Terre Rare Riserva Carignano del Sulcis DOC Riserva 2015Sella e Mosca

Caratteristiche

• Nome completo

  Terre Rare Riserva Carignano del Sulcis DOC Riserva 2015 - Sella e Mosca

• Uvaggio

  Carignano

• Gradazione

  14%

• Temperatura di servizio

  16-18 °C

Descrizione e abbinamenti

Terre Rare Riserva è il Carignano del Sulcis DOC Riserva della cantina Sella & Mosca, un rosso prodotto, come il Terre Rare, nel Basso Sulcis, contraddistino da grande eleganza e morbidezza, come consueto per i vini di questa parte dell’isola.

Terre Rare Riserva nasce dai vigneti di carignano allevati ad alberello tra Capo Teulada e le montagne del Sulcis, in un territorio contraddistinto da un suolo argilloso sabbioso, particolarmente adatto per la produzione di vini strutturati e morbidi. La vendemmia è condotta nella prima settimana di Ottobre, a perfetta maturazione delle uve. Una volta trasportate in cantina, queste sono sottoposte a diraspapigiatura ed avviate alla vinificazione in rosso, con macerazione delle vinacce nel mosto e contemporanea fermentazione alcolica alla temperatura di circa 30°C per dieci-quindici giorni. Conclusa la fermentazione tumultuosa, Terre Rare Riserva subisce la fermentazione malolattica – corresponsabile della maggiore morbidezza del vino – prima della maturazione in barrique e dell’affinamento in bottiglia, per tre anni complessivi.

Terre Rare Riserva rifulge nel calice con una calda e stupenda veste rosso rubino, intensa ed impenetrabile, ruotando opulento.

Al naso regala sensazioni di confetture di more e altri frutti di bosco rossi, fiori rossi appassiti, lavanda e spezie dolci e nobili come la cannella e la vaniglia.

In bocca Terre Rare Riserva è un rosso strutturato, morbido e caldo, reso vibrante da una decisa mineralità, da buona freschezza e da un tannino nobile e di grande suadenza. Un vino dagli aromi intensi e persistenti, di grande finezza,

Terre Rare Riserva ha tutto il carattere franco e gentile dei rossi importanti del Sulcis: un rosso che si lascia apprezzare da solo, come nobile aperitivo, magari accompagnato da tocchi di Prato di Santadi, il tipico Pecorino di Sardegna DOP sulcitano. Oppure, a tavola, da accostare a primi importanti e secondi strutturati, come Su Succu alla busachese o stracotto di manzo.