Tiernu Campidano di Terralba DOC 2019Il Nuraghe - Cantina Sociale di Mogoro
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Caratteristiche
Nome completo
Tiernu Campidano di Terralba DOC 2019 - Il Nuraghe - Cantina Sociale di Mogoro
Uvaggio
Bovale Grosso
Gradazione
13%
Temperatura di servizio
14-16 °C
Descrizione e abbinamenti
Il vino Tiernu Campidano di Terralba DOC Bovale della Cantina Sociale di Mogoro Il Nuraghe deve il suo nome alla sua discreta morbidezza: tiernu in sardo significa “tenero“. Il bovale grosso è un vitigno autoctono molto antico, diffuso soprattutto nel campidano di Terralba, capace di regalare vini colorati, intenso e di buona struttura: i vigneti del Tiernu si trovano proprio in territorio di Terralba, allevati ad alberello e spalliera su terreni sabbiosi e ricchi di argilla.
La sua veste rosso rubino, caratterizzata da riflessi ancora porpora, scura e impenetrabile, anticipa profumi intensi di frutta a bacca rossa matura, come le ciliegie, e di frutta secca, sfumature floreali e di erbe mediterranee.
In bocca è morbido e caldo, delicatamente fresco e tannico, intenso e persistente.
Si abbina perfettamente con formaggi di buona struttura, come il Pecorino di Sardegna DOP semistagionato o le provole del Montiferru, dette “casizzolu“, e secondi piatti di media struttura, come il coniglio alla cacciatora.
