Tokaterra Vino da Uve Stramature (non millesimato)Cherchi

15,90Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Dolce

  • Origine

    Usini (SS)

  • Formato

    375 ml

  • Abbinamenti

    Dolci al Cioccolato, Dolci di Frutta Secca, Fine Pasto, Formaggi a Crosta Fiorita, Formaggi Erborinati, Formaggi Stagionati

Caratteristiche

  • Nome completo

    Tokaterra Vino da Uve Stramature (non millesimato) - Cherchi

  • Uvaggio

    Uve autoctone a bacca bianca

  • Gradazione

    15%

  • Temperatura di servizio

    10-12 °C

Descrizione e abbinamenti

Tokaterra è il vino passito prodotto dalla cantina Cherchi, un vino le cui uve, raccolte stramature, sono attaccate dalla forma larvale della Botrytis cinerea, la muffa grigia che in determinate quanto fortunate condizioni ambientali riesce a regalare strepitosi vini di inaudita morbidezza.

 

Cherchi

L'azienda vitivinicola Cherchi è una delle più importanti del Logudoro: all'intraprendenza di Giovanni "Billia" Cherchi si deve la riscoperta e la valorizzazione di un vitigno autoctono a bacca rossa, il cagnulari, e la valorizzazione del vermentino, che nel Coros, grazie ai terreni ricchi di calcare, raggiunge livelli di sapidità tali da consentirgli vertici di finezza e longevità, relegando i bianchi di questa parte dell'isola a veri e propri competitor dei migliori bianchi di Gallura.

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