Vernaccia Riserva Serra Vernaccia di Oristano DOC Riserva 2000Fratelli Serra

Caratteristiche

• Nome completo

  Vernaccia Riserva Serra Vernaccia di Oristano DOC Riserva 2000 - Fratelli Serra

• Uvaggio

  Vernaccia

• Gradazione

  16%

• Temperatura di servizio

  14-16 °C

Descrizione e abbinamenti

La Vernaccia Riserva Serra è una Vernaccia di Oristano DOC Riserva, prodotta dalla cantina Fratelli Serra esclusivamente con uve del tipo vernaccia bianca di Oristano, come da disciplinare, e fatta maturare per lunghi anni in piccoli fusti di legno secondo tradizione.

L’azienda agricola Fratelli Serra, fondata a Zeddiani all’inizio del Novecento da Giovanni Antonio, vanta un invidiabile record: fu la prima ad ottenere il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata di quella che fu, nell’ormai lontano 1971, la prima DOC sarda: la Vernaccia di Oristano DOC.

Ottenuta dalla spremitura di uve Vernaccia allevate nei terreno argilloso-sabbiosi in agro di Zeddiani, la Vernaccia Riserva Serra assume i suoi tipici profumi nelle grandi botti di castagno in cui riposa scolma per diversi anni sotto un velo di lieviti Flor, stesso procedimento utilizzatto per la Vernaccia Serra. Con quasi vent’anni di invecchiamento, insieme alla Riserva 1991 della cantina Contini e Judiches della Cantina Sociale della Vernaccia è tra i vini Vernaccia di Oristano DOC più evoluti  attualmente in commercio!

Di un bel colore giallo ambrato carico tendente al ramato e opulente consistenza, Vernaccia Riserva Serra regala al naso profumi di frutta secca e disidratata, su tutte la mandorla amara, confettura di fichi, note salmastre, balsamiche di piante palustri, eteree e speziate di noce moscata, e in chiusura sfumature di caramello e miele.

In bocca è un trionfo di sapidità, dovuta alla vicinanza del mare e alla natura del terreno, di morbidezza e di struttura: straordinariamente intensa, Vernaccia Riserva Serra allieta il palato per lunghissimi minuti con i suoi aromi fini.

La Vernaccia Riserva Serra è un vino da meditazione, che volendo si può abbinare ai classici dolci secchi e a base di mandorle della tradizione isolana: su tutti l’Amaretto di Oristano, che spicca per intensità e tendenza amarognola dovuta all’uso di mandorle amare, o i Mostaccioli di Oristano.