Vigne del Portale Brut Rosato Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat (non millesimato)Cantina Sociale del Vermentino di Monti

7,90Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Spumante e Frizzante

  • Origine

    Monti (OT)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Aperitivo, Primi Piatti di Mare

Caratteristiche

  • Nome completo

    Vigne del Portale Brut Rosato Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat (non millesimato) - Cantina Sociale del Vermentino di Monti

  • Uvaggio

    Uve autoctone a bacca rossa

  • Gradazione

    10,5%

  • Temperatura di servizio

    6-8 °C

Descrizione e abbinamenti

Il Vigne del Portale Brut Rosato è lo spumante rosé della Cantina Sociale del Vermentino di Monti, alternativa secca più delicata al Vigne del Portale Brut.

Ottenuto da una selezione di uve autoctone a bacca rossa, il Vigne del Portale Brut Rosato nasce dai vigneti a controspalliera allevati sui terreni da disfacimento granitico delle campagne di Monti, ad un’altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare. La vendemmia, rigorosamente manuale, viene leggermente anticipata nel tempo, al fine di avere frutti più ricchi di acidi e più poveri di zuccheri. Alla prima fermentazione, avviata mediante l’inoculo di lieviti selezionati, segue la presa di spuma, attuata mediante lieviti specifici – devo resistere alle alte pressioni – in piccole autoclavi, per preservare al massimo la piacevole aromaticità delle uve e la freschezza del prodotto.

Vigne del Portale Brut Rosato si presenta nel calice con una bella veste rosa tenue, animata da catene di bollicine fini e persistenti.

Al naso Vigne del Portale Brut Rosato regala profumi fini e delicati, che potrebbero richiamare fiori freschi appena recisi come la rosa canina e di geranio, di frutta fresca come le fragoline di bosco e il lampone, di gelatina di ribes, e gradevolissime e delicate nuances erbacee.

In bocca Vigne del Portale Brut Rosato è uno spumante delicato e soave, secco, di buona sapidità e piacevolissima freschezza: gli aromi di bocca confermano le sensazioni provate al naso, con aromi di una certa finezza e persistenza.

Vigne del Portale Brut Rosato è un perfetto vino da aperitivo, che per le sue caratteristiche può essere accompagnato a piccoli taglieri di salumi – come guanciale, salame e salsiccia sardi – o anche ad un cocktail di scampi. Oppure, può essere accompagnato a fritture di mare, come gamberi o frittura mista di pesce, o cervelletta fritte; ma anche piatti a base di crostacei e, perché no, orata all’acquapazza.

Cantina Sociale del Vermentino di Monti

La Cantina Sociale del Vermentino di Monti è una delle più importanti realtà galluresi e una delle più grandi aziende cooperative dell'isola: il suo nome è legato indissolubilmente a quello del Funtanaliras, Vermentino di Gallura DOCG per antonomasia, e al vitigno di cui porta il nome, elaborato in tutte le forme possibili, dallo spumante al passito, passando per il bianco di pronta beva e quello strutturato.

Approfondisci

CONSEGNA ENTRO NATALE

Garantiamo la consegna entro Natale per tutti gli ordini effettuati entro il 14 Dicembre. 

Vista l'elevato numero di richieste, durante il mese di dicembre saremo raggiungibili solo tramite email.