Mirto Tremontis è il liquore di bacche di mirto prodotto da Argiolas nello stabilimento di Tremontis, a Paulilatino, dove sono realizzati tutti i superalcolici dell’azienda di Serdiana, come la Grappa di Turriga ed il Limonsardo.

Aspetti produttivi del Mirto Tresmontis

Per la preparazione del Mirto Tremontis l’azienda Argiolas procede con una selezione di infusi ed essenze naturali, ottenute dall’estrazione dalle bacche di mirto selvatico sardo raccolto dai conferitori isolani. Questi infusi, ricchi di sostanze aromatiche, sono miscelate ad un liquore semilavorato con l’aggiunta di sciroppo di zucchero.

Analisi del liquore

Mirto Tremontis colma il calice di un velo viola impenetrabile che si lascia trafiggere dalla luce solo là dove lo spessore del liquore si fa più sottile, rivelando baluginii rosso-bruno ambrati.

Un naso intenso rivela sensazioni di bacca e di foglia di mirto, sfumature di ginepro e di frasca di eucaliptus, e delicati ricordi di noce. In bocca è un liquore dal gusto intenso, caldo di alcool, morbido: la sua delicata dolcezza è contrastata dalla sensazione allappante dovuta ai polifenoli – i tannini – di cui è ricchissima la bacca di mirto, responsabili anche della piacevole sfumatura amaricante che chiude il sorso.

Qualche suggerimento per il consumo

Mirto Tremontis è un liquore che si presta perfettamente ad una piacevole conclusione di cena: liscio, o con qualche cubetto di ghiaccio, sarà il compagno discreto delle chiacchiere notturne con le amicizie più care. Magari da accompagnare con del croccante alle noci, o con dei biscotti ai mirtilli. Oppure, da utilizzare per la preparazione di un cocktail come uno spritz mirto e prosecco!