Memorias Creccherie Mandrolisai DOC 2021Fradiles

41,90Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Atzara (NU)

  • Formato

    750 ml

Caratteristiche

  • Nome completo

    Memorias Creccherie Mandrolisai DOC 2021 - Fradiles

  • Uvaggio

    Cannonau, Monica, Muristellu

  • Gradazione

    16%

  • Temperatura di servizio

    16-18 °C

Descrizione e abbinamenti

Memorias Creccherie è una delle due etichette di punta, insieme all’Angraris, della cantina Fradiles: vini particolarmente rappresentativi del territorio, prodotti da due vigneti che la conduzione enologia aziendale ha invididuato, dopo un certosino lavoro di zonazione, come veri e propri cru, per quanto non certificati.

Il vecchio vigneto da cui ha origine Memorias Creccherie si trova a 550 metri sul livello del mare, su terreni di origine granitica, a medio impasto tendente al sabbioso, con una densità di circa seimila ceppi per ettaro ed una produttività che si mantiene al di sotto del quaranta ettolitri. La vendemmia viene condotta manualmente, tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre a seconda dell’andamento stagionale – le uve previste nel disciplinare del Mandrolisai DOC, e cioè cannonau, monica e muristellu, hanno grosso modo la stessa epoca di maturazione – e una volta trasportate in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura ed il mosto lasciato a macerare con le bucce tra i diciotto ed i venti giorni, a temperatura controllata. Una volta sgrondato ed ultimata la fermentazione alcolica, Memorias Creccherie matura per tre mesi in contenitori in acciaio e per un anno circa in botti di rovere da cinque ettolitri. Un affinamento finale di quattro mesi precede la messa in commercio.

Memorias Creccherie rifulge nel calice rosso intenso e vivace, di buona opacità e consistenza.

Al naso esprime sensazioni intense e complesse, che vanno dai piccoli fiori rossi alla confettura di ciliegie e succo di mora, ricordi di liquirizia, sfumature di sottobosco e boisée.

In bocca Memorias Creccherie è un vino dal sorso scorrevole, discreta morbidezza e tenore alcolico, rinfrancati dalla piacevole sapidità, dalla freschezza e da un tannino gentile. Un sorso appagante, di grande intensità e persistenza ma soprattutto di grande finezza ed eleganza.

Memorias Creccherie è un rosso da concedersi con piatti di buona intensità, struttura e complessità. Potremmo pensare ad un primo ricco come il timballo di maccheroncini alla Toulouse, o una specialità sarda come la panada di agnello e patate; un secondo ricco come il tacchino ripieno, o con un classico cosciotto di agnello al forno!

Fradiles

Cantina Fradiles è una piccola realtà posta al centro della Sardegna, in un territorio, quello del Mandrolisai, storicamente vocato per la viticoltura e noto nei secoli per la qualità dei suoi vini, ottenuti da tre cultivar autoctone: il cannonau, il monica e il muristellu, storicamente vinificate assieme.

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